Journey

• Begin met het smashen van de rijpe bananen met een vork.
• Voeg de eieren en de melk op plantaardige basis toe aan het mengsel en mix het tot één geheel
• Voeg langzaam de meel, kaneel en zout aan het mengsel toe en klop ongeveer 2 minuten. Of wanneer het één geheel is.
• Neem een pan en zet deze op middelhoog vuur. Voeg een theelepel kokosolie toe in de pan. En begin met het bakken van de pancakes. Afhankelijk van de grootte van je pan kun je normaal gesproken maximaal 2/3 pancakes bakken (1 pancake ongeveer 8-10cm breed).
• Tijd om creatief te zijn! Voeg je favoriete topping toe op de bananen pancakes. Ik stelde een optie voor, maar echt elk lekkere fruit of noot zal een feest zijn voor je buik!
• Buon appetito!