Bananenbrood
Course: Snacks, ontbijtServings
10
servingsPrep time
10
minutesCooking time
1
hourIngredients
3 rijpe bananen
1/2 kopje kokosolie (gesmolten)
2 (grote) eieren
1 3/4 kopje speltmeel
1 kopje rietsuiker
1 theelepel baking soda (zuiveringszout)
1/4 kopje plantaardige melk (rijst/amandel)
1/4 kopje walnoten
1 theelepel cinnamon
een scheutje honing
Journey
- Begin met het voorverwarmen van de oven op 220 graden.
- Smash de 3 bananen met een vork. Voeg de eieren toe aan dit mengsel en klop het tot één geheel.
- Neem nog een kom en doe hier alle droge ingrediënten in: Speltmeel, suiker, zuiveringszout & kaneel.
- Voeg de gesmolten kokosolie toe aan het mengsel en klop het mengsel. Let op! De kokosolie moet wel zijn afgekoeld.
- Doe vervolgens alle natte ingrediënten (bananen + eieren) bij het mengsel.
- Eindig met het toevoegen van honing en 1/4 kop walnoten. Klop het mengsel mooi op en verdeel het over de bakschaal
- Zet het de bakschaal in voor 1 uur in de oven op 200 graden.
Tips
- Bananen moeten zeer rijp zijn voor een fantastisch resultaat. Garantie voor nieuwe vrienden!